古川市場（青森魚菜センター）でのっけ丼｜青森県青森市

古川市場でのっけ丼

青森県青森市にある青森魚菜センター本店、通称 古川市場に行ってまいりました。青森駅から歩いて5,6分で行くことができます。

のっけ丼とは好きな食材を自分で選んでつくる丼。まずは食券を購入します。食券は10枚つづり（1,080円）と5枚つづり（540円）の2種類。つまり1枚100円ですね。この食券と食材を交換していきます。ご飯（丼）を扱っているお店があるので、まずはどこかのお店で丼と食券を交換しましょう。後はお店を回って好きな食材をチョイス。丼を完成させます。

市場内のマップがありました。丼と書いてあるところでご飯を扱っています。

丼が完成したら飲食スペースでいざ実食。テーブルには醤油やわさびが用意してありました。

のっけ丼

こちらが僕がつくったのっけ丼です。食券は10枚つづりを購入したので、お値段は1,080円なり。

こちらは子持ちイカ（食券1枚）。何かに漬けてあるのか甘いです。数の子みたいな食感でした。

カニ（2枚）。身が柔らかくて風味は濃厚です。

青森名産のホタテ（2枚）。身が厚くてなめらかで、さける系の柔らかさ。そしてなにより甘みがすごかったです。

青森産のタイ（1枚）。身がなめらかで、油がのっている。コクのある淡い甘みを残していってくれました。

青森産のヒラメ（1枚）。身はなめらかなのに締まっていて、品のある味わいです。

青森産の中トロ（1枚）。油がのっていて、超濃厚な甘みが広がってきました。

ラストは本マグロ赤身（1枚）。とても身がなめらかです。

自分の好きな食材が食べれるのっけ丼。エンターテイメント性は抜群ですね。市場内もにぎわっていて何だか見ていても楽しいです。海産物が豊富な青森県だけに品質はバッチリ。早朝から営業されているのも嬉しいですね。